Что можно кушать после операции желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря



Удаление желчного пузыря (холецистэктомия) проводится по ряду причин, но основной повод чаще всего — наличие конкрементов в желчном пузыре. После проведения операции проблема решена: нет желчного пузыря и нет камней в нем, однако диету таким больным необходимо соблюдать на протяжении всей жизни.

Оглавление:

Основные правила диеты после холецистэктомии

Целями, которые преследует лечебное питание после удаления желчного пузыря, являются:

  • создание максимального химического щажения печени;
  • улучшение отделения желчи;
  • обеспечение нормальной работы печени, желчных путей и всего желудочно-кишечного тракта.

Согласно приказу Минздрава Российской Федерации №330 диетическое питание после холецистэктомии в лечебно-профилактических учреждениях соответствует основному варианту стандартной диеты (ОВД). По классификации Певзнера диета после удаления желчного пузыря – это лечебный стол №5.

Несмотря на некоторые ограничения в лечебном столе №5, диета должна быть физиологически сбалансированной, то есть содержать необходимое количество витаминов и минералов.

Суточное содержание питательных веществ:


  • белки – 85-90г, из них 45-50г белков животного происхождения;
  • жиры – 70-80г, из них до 25-30% жиров растительного происхождения;
  • углеводы –г, причем простые сахара — не более 30-40г.

Суточная калорийность лечебного стола после удаления желчного пузыря составляет килокалорий.

Основные принципы питания

  • режим питания;

Питание должно быть дробным: до 4-6 раз в день, небольшими порциями. Хотя желчного пузыря нет, но желчные пути сохранены, и, следовательно, их необходимо вовремя опорожнять, чтобы желчь в них не застаивалась. Кроме того, небольшие порции пищи не нагружают печень и другие органы пищеварения, что позволяет избежать воспаления. Особенно важно принимать пищу в одно и то же время: тем самым нормализуется работа и печени, и желчеотводящих путей. Небольшие порции пищи предупреждают развитие ожирения, что имеет большое значение.

  • обработка пищи;

    Пища может готовиться на пару, запекаться или отвариваться. Следует избегать приготовления еды в микроволновке, не возбраняются мультиварки и пароварки. Изредка разрешается тушение продуктов. В первые 45 дней после операции при разделке продукты измельчают и протирают. Такой вид кулинарной обработки пищи обеспечивает максимальное механическое щажение печени и желудка, а также благотворно влияет на весь пищеварительный тракт.

  • температура еды;

    Блюда подаются только в теплом виде (15-60 градусов Цельсия). Излишне горячие и холодные продукты вызывают спазм желчных путей, раздражают желудок и двенадцатиперстную кишку.

  • соль и жидкость;

    Употребление хлорида натрия соответствует физиологической норме (8-10 грамм в день). Исключаются соленые блюда, раздражающие желудочно-кишечный тракт и вызывающие застой жидкости, а значит, и желчи в организме. Жидкости следует употреблять до 2-х литров в день. За 30 минут до еды рекомендуется выпить 1 стакан щелочной минеральной воды без газа, что стимулирует отхождение желчи.

  • алкоголь;

    От употребления спиртных напитков придется отказаться (за редким исключением). Этиловый спирт вызывает спазмы гладкой мускулатуры, повышает и тонус желчевыводящих путей. Кроме того, в отсутствие желчного пузыря печень в одиночку расщепляет алкоголь, нагрузка на нее увеличивается. Систематическое употребление спиртных напитков опасно не только возвращением прежних проблем с желчным пузырем, но и развитием цирроза печени.

  • едим вкусно.

    Следует красиво обставлять каждый прием пищи: за накрытым скатертью столом, с цветами, в спокойной обстановке. Есть необходимо, не торопясь, тщательно прожевывая каждый кусок. Это позволит насытиться весьма умеренными порциями, что благотворно отразится на весе и обеспечит минимальную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

  • Запрещенные продукты

    В первую очередь, из рациона после удаления желчного пузыря необходимо исключить продукты с повышенным содержанием холестерина. Именно он вызывает сгущение и застой желчи и способствует камнеобразованию.

    Во-вторых, поскольку в составе желчи после удаления пузыря отсутствует большинство ферментов, расщепляющих жиры, следует ограничить потребление животных (тугоплавки) жиров.

    Следует также избегать и продуктов, усиливающих желчеобразование и секрецию соков желудка и двенадцатиперстной кишки (экстрактивные вещества, острые блюда, маринады и прочие). Противопоказано употреблять в пищу продукты, которые надолго задерживаются в кишечнике, вызывая гниение и брожение, стимулируя газообразование.

    

    Потребление простых углеводов тоже необходимо ограничить: они легко расщепляются, повышая уровень «плохого» холестерина, и откладываются в виде жировых прослоек.

    В список запрещенных продуктов входят:

    • хлеб из муки высшего сорта, вся сдобная выпечка и жареные изделия из теста (блинчики, оладьи, пирожки, а также торты и пирожные);
    • кулинарный жир, маргарин, сало любое:
    • наваристые бульоны и супы из них (мясо, рыба, птица);
    • жирные сорта мяса и птицы (гусь, утка, свинина, баранина), жилистое мясо;
    • рыба жирных сортов (скумбрия, осетр, сом, налим, лосось);
    • консервы мясные и рыбные;
    • все колбасные изделия;
    • ливер (почки, печень, мозги);
    • икра рыбная;
    • кислые и горькие овощи (редис, редька, лук зеленый, шпинат, щавель, дайкон);
    • жареные яйца, желтки яиц;
    • маринады и соленья;
    • копчености;
    • пряности: перец, горчица, хрен, уксус, кориандр и прочие;
    • кислые ягоды и фрукты;
    • мороженое, шоколад, кремовые изделия;
    • крепкий чай, кофе, какао, сладкие газированные напитки, минеральные газированные воды;
    • бобовые;
    • блюда из общественных точек питания (пиццы, гамбургеры).

    Разрешенные продукты

    Блюда, которые рекомендовано употреблять человеку, перенесшему холецистэктомию, не должны действовать раздражающе и излишне стимулировать работу желудочно-кишечного тракта.

    Необходимо использовать при приготовлении пищи продукты, которые богаты пектинами и липотропными веществами. Липотропные вещества расщепляют холестерин, препятствуют его отложению на стенках сосудах (атеросклероз) и накапливанию в желчи, которое вызывает ее сгущение. Пектины, в свою очередь, мягко обволакивают слизистые пищеварительного тракта, предотвращают всасывание вредных веществ, стимулируют двигательную функцию кишечника и обладают заживляющим действием.

    Кроме того, в лечебном питании больного после удаления желчного пузыря должна входить в большом количестве растительная клетчатка. Она не только содержит витамины, но и стимулирует перистальтику кишечника, предотвращая метеоризм, запоры и задержку в нем пищевых масс.

    

    Не следует забывать и о кисломолочных продуктах, ведь они являются источниками ценного животного белка и кальция, содержат живые бактерии, благотворно влияющие на микрофлору кишечника.

    В список разрешенных продуктов входят:

    • хлеб вчерашний или подсушенный, сухарики, галеты, крекеры;
    • супы на вторичных бульонах, супы на овощном бульоне;
    • нежирные сорта мяса и птицы (индюшатина, курятина, телятина, крольчатина, говядина);
    • ветчина несоленых и нежирных сортов;
    • каши, как рассыпчатые, так полувязкие (гречка, овсянка);
    • все морепродукты, как источник йода, нейтрализирующий холестерин;
    • рыба нежирных сортов (щука, форель, семга) как источник полиненасыщенных жирных кислот;
    • паровой белковый омлет;
    • растительные масла, сливочное масло в блюда;
    • творог, кефир, простокваша, «живой» йогурт, несоленые и нежирные сыры;
    • фрукты я ягоды (очень сладкие и кислые в переработанном виде: кисели, муссы, желе, компоты);
    • варенье, мармелад, мел;
    • свежая зелень, помидоры, огурцы, перец сладкий, тыква, свекла, кабачки, картофель, морковь;
    • чай с молоком или лимоном, некрепкий кофе, минеральные щелочные воды, соки и морсы;
    • слабосоленая семга, рыба заливная, винегрет, вымоченная сельдь, салаты из свежих овощей.

    Необходимость соблюдения диеты

    Соблюдение диеты после холецистэктомии позволяет поддерживать состояние печени и выделение желчи в оптимальном режиме, нормализует работу всего пищеварительного тракта, предотвращает возникновение таких неприятных моментов, часто встречающихся после удаления желчного пузыря, как вздутие живота, запоры и горечь во рту.

    Также лечебное питание после удаления желчного пузыря предотвращает развитие атеросклероза, улучшает внешний вид больных и стабилизирует их вес.

    Последствия несоблюдения диеты

    При несоблюдении диеты после удаления желчного пузыря не заставит себя ждать постхолецистэктомический синдром, который является собирательным понятием и включает в себя обострение прежних заболеваний пищеварительного тракта и возникновение новых.

    

    Кроме того, люди, пренебрегающие диетой после операции, рискуют не только своим внешним видом (ожирение, гиповитаминозы), но и здоровьем остальных систем организма.

    Диагноз по симптомам

    Узнайте ваши вероятные болезни и к какому доктору следует идти.

    Источник: http://www.diagnos.ru/diet/dieta_posle_udalenija_zhelchnogo_puzyrja_produkty_pravila_pitaniya

    Что можно кушать после удаления желчного пузыря — о диете после операции

    Добрый день, уважаемые читатели! Сегодня я хочу рассказать вам о правильной диете после удаления желчного пузыря. Почему удаление желчного пузыря предполагает диету? Какая должна быть диета в первые дни, недели и через год после операции? Какие продукты разрешено употреблять, а какие – нет? На все эти вопросы я отвечу в этой статье.

    Врачи рекомендуют удалять желчный пузырь пациенту в том случае, если он почти не работает: при нахождении в пузыре больших камней и при болезни с острыми воспалениями и болями. Удаление органа в таких случаях – единственная возможность избавить пациента от болезни и неприятных ощущений.

    

    Желчный пузырь в организме человека выполняет функцию емкости, в которой скапливается желчь, необходимая для переваривания пищи. Появление желчнокаменной болезни в пузыре происходит, если питание не регулярно и не умеренно — желчь начинает застаиваться в организме и образуются камни.

    Без пузыря желчь начинает поступать прямиком в кишечник. Организму нужен год и больше, чтобы привыкнуть к такой особенности и начать нормально функционировать. Особенно требует внимания пищеварительная система. Перенеся операцию, пациенту целый год необходимо придерживаться диеты номер 5, чтобы нормализовать работу организма и пищеварения: желчь должна вовремя попадать в кишечник.

    Принципы диеты после удаления желчного пузыря.

    1. 5 приемов пищи в день. Для предотвращения желчнокаменной болезни в пузыре, кушать нужно как можно чаще. Принимайте пищу не меньше 5 раз в день, маленькими порциями, по расписанию. Хорошо пережевывайте еду.
    2. Отказ от жирного. Не забывайте про правильное питание – готовьте еду на пару, варите, запекайте или тушите. Жареная пища способствует сильному выделению желудочного сока, что нагружает пищевод. Появляются неприятные симптомы болезни: вздутие живота, тошнота и боли.
    3. Вода. В первые дни в течение 2-х месяцев пейте около 1,5 литра воды в день. С третьего месяца весь год вы сможете принимать до 2-х литров воды в день.
    4. Температура еды.Пища и вода должны быть теплыми – примерно комнатной температуры. Не употребляйте горячие или холодные блюда.

    Запрещенные продукты питания на весь период диеты.

    • Жирные сорта рыбы и мяса.
    • Копчености и солености.
    • Наваристые мясные (рыбные) бульоны.
    • Острые специи.
    • Сладости.
    • Алкоголь.

    Диета на первые дни холецистэктомии на пузыре

    1. В день, на который у вас назначена операция, ничего не стоит есть.
    2. Первый день с операции: слабо заваренный чай, сок, разведенный в пропорции 1:1 с водой из сладких фруктов, компот на основе сухофруктов (стакан 5 раз в день).
    3. Второй день с операции: порция каши из риса или манной крупы, протертая овсяная каша, кисель из ягод или фруктов, супы на основе круп (слизистые).
    4. Третий-четвертый день с операции: нежирные сорта мяса или рыбы (отварное или на пару), порция творога с малым процентом жирности, сухари белые.

    Примерное меню на 4 дня после холецистэктомии на пузыре:

    В течение двух или трех недель с пятого дня от операции необходимо придерживаться щадящего варианта диеты №5. Такая диета предполагает измельчение всей пищи на мелкие кусочки, которые удобно есть.

    В стол питания включаются:

    1. Сваренные овощи, запеченные яблоки.
    2. Хлеб из зерен пшеницы.

    Примерное меню щадящей диеты № 5.

    Диета на 2-3 недели после лапароскопии на пузыре.

    Через несколько недель рекомендуется соблюдать диету №5 или №5а. Задача диет №5 и 5а — не допустить болезни желчных путей, снизив воздействие на них, кишечник и желудок.

    Режим принятия пищи — 5 раз в день.

    В первые дни и недели пейте около 1,5 литров воды в день.

    Ужин должен быть за три часа до того, как вы пойдете спать.

    В первые дни и недели запрещается включать в стол питания животные и искусственные жиры, шпинат, щавель, чеснок, лук, свежие овощи и фрукты, кофе. Нельзя принимать в пищу сладкое: торт, пирожное, шоколадки. Рекомендуется ограничить потребление соли: не более, чем 10 г в день. Не ешьте соленые, острые и копченые блюда, а также — блюда с большим количеством сахара.

    В прежнее меню включаются:

    
    • Все овощные супы.
    • Котлеты на пару или суфле из рыбы, мяса.
    • Легкие сорта сыров.
    • Запеканки овощные.
    • Мусс на основе фруктов.
    • Сладости: пастила, варенье, мармелад.

    Диета на 2 месяца после лапароскопии на пузыре

    Задача диеты через 2 месяца от удаления желчного пузыря заключается в том, чтобы не травмировать пищеварительную систему и разжижать желчь, принимая больше белковых блюд и продуктов.

    Режим принятия пищи — 5 раз в день. Пить рекомендуется около двух литров воды на день.

    Если вы нормально себя чувствуете и не имеете болезни пищеварения, то через 2 месяца вы сможете постепенно включать в рацион и стол свежие овощи и фрукты. Если что-то не в порядке и вы имеете какие-то болезни, то не забудьте посоветоваться с лечащим специалистом.

    Диета через год после операции на желчном пузыре

    Многие врачи и пациенты обладают ошибочным мнением насчет того, что перенеся удаление органа методом лапароскопии больной должен всю жизнь соблюдать ограниченный и однообразный рацион. Но это не так: в действительности через год или несколько лет от удаления пузыря пациент уже может употреблять и включать в свой стол обычную пищу.

    Если вас не беспокоят заболевания желудочно-кишечного тракта, то через год операции возьмите в привычку расширять свой рацион. Постепенно пробуйте малые дозы новых продуктов и проверяйте реакцию своего организма на них.

    

    Ограничивайте себя лишь в тех продуктах, которые были перечислены в самом начале данной статьи. Иногда можно позволить забыть про режим: съесть конфетку или кусочек ветчины.

    Диета №5 предполагает рацион с полным отказом от жирного мяса и остальных животных жиров. Замените их на растительные масла или молочные жиры. Запрещается принимать в пищу искусственные жиры: спреды, маргарин и другие подделки сливочного масла.

    Это может быть вам интересно. Статья о том, как правильно выбирать сливочное масло. Как отличить натуральное масло от спреда?

    Не забудьте включить в свое меню множество белков: отварные, паровые или запеченные курица, индейка, нежирные сорта рыбы, некоторые морепродукты.

    Рацион должен включать полезную клетчатку, которая находится в фруктах, овощах и зерновых продуктах. Обратите внимание на хлеб из целого зерна, цельные крупы.

    

    Через год после операции и далее категорически запрещается принимать алкоголь. Он уничтожает печень и негативно влияет на весь организм.

    Режим питания должен исключать газировку, кофе и кофеиносодержащие напитков. Кофе можно заменить на цикорий.

    В рацион включите натуральные свежезаваренные чаи или отвары: из шиповника, ромашки или мяты. Перед применением не забудьте посоветоваться с лечащим специалистом.

    Диета через год от лапароскопии желчного пузыря дает возможность приготовить массу полезных, интересных и вкусных блюд, которые смогут понравиться не только больному, но и всем членам его семьи. Правильное питание замечательно скажется на состоянии здоровья.

    Спасибо за внимание! С уважением, Ольга.

    

    Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

    Еще больше интересного

    1 Комментарий

    Благодарю за статью!

    Соглашусь с автором, который рекомендует все продукты для приготовления блюд правильно обрабатывать и использовать только в свежем виде. Каждый день можно придумывать разные рецепты блюд из полезных и вкусных продуктов. Употреблять пищу необходимо только теплую, почти комнатной температуры.

    • Ирина : Винегрет с растительным маслом

    Внимание! Информация предоставляется с целью ознакомления. Перед приминением каких-либо рецептов обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачем.

    © 2018 Все права защищены. При копировании, перепечатке и ретрансляции материалов в интернете, обязательна активная гиперссылка на сайт. Политика конфиденциальности

    

    Источник: http://pitanielife.ru/organy-pishhevareniya/holecistehktomiya.html

    Диета после холецистэктомии

    Правильный рацион после холецистэктомии имеет первостепенное значение для нормализации пищеварения и восстановления нарушенной ранее функции печени. В случае, если послеоперационный период пациента проходит без применения рекомендованной врачом системы питания, процесс его выздоровления сильно затягивается.

    Диета после удаления желчного пузыря

    Данный небольшой по размерам орган играет важную роль в поддержании здоровья человека. Желчный пузырь в основном принято квалифицировать как полое «образование», служащее для сбора и высвобождения по мере надобности биологической жидкости, секретируемой печенью. Помимо этого, горький субстрат активизирует фермент, необходимый для расщепления жиров, выполняет и другие важные функции, которые утрачиваются вследствие холецистэктомии:

    • стимулирование работы тонкого кишечника;
    • уничтожение патогенных микроорганизмов в висцеральной области;
    • регуляция водно-солевого баланса.

    На случай, если пациент не знает, как питаться после удаления желчного пузыря с учетом новых требований, то ему следует проконсультироваться на сей счет с врачом. Многих пугает, что диета после холецистэктомии очень строгая, придерживаться ее в первое время сложно. Однако такие опасения абсолютно напрасны. По завершении холецистэктомии пациенту разрешается питаться привычными продуктами, но их приготовление должно соответствовать новым стандартам. Игнорирование положений диеты может привести к следующему:

    • панкреатиту вследствие попадания ферментов обратно в поджелудочную железу;
    • образованию камней;
    • необоснованному похудению, не зависящему от диеты;
    • желтухе в первые дни после операции.

    Питание после удаления желчного пузыря

    Холецистэктомия в последнее время осуществляется посредством лапароскопии. Данный вид оперативного вмешательства характеризуется как малоинвазивный хирургический метод, при котором не требуется длительный восстановительный период. Первую пищу, разрешенную диетой вследствие холецистэктомии, больной получает еще в стенах лечебного учреждения. Обыкновенно это каша на воде и кисель.

    

    Диета после операции по удалению желчного пузыря посредством лапароскопии предполагает дробное питание. Пища при этом должна поступать небольшими порциями до 6 раз в день. Через неделю по завершении холецистэктомии пациенту назначается диета №5, которую ему придется соблюдать в течение 3-4 месяцев. Однако истечение этого срока не подразумевает, что больному с удаленным органом можно обойтись без ограничений.

    Что можно есть­

    Холецистэктомия посредством лапароскопии позволяет пациенту быстро восстановиться. Послеоперационный период при таком щадящем вмешательстве проходит намного легче. Метод проведения холецистэктомии не создает для пациента дополнительной нагрузки, связанной с заживлением больших раневых поверхностей. Исходя из этого, больной может быстрее вернуться к привычной жизни. При этом сразу возникает резонный вопрос о том, что можно кушать после операции? Вот перечень разрешенных продуктов:

    • нежирные сорта мяса и птицы;
    • постные супы;
    • нежирная рыба на пару;
    • крупы и овощи;
    • обезжиренные молочные продукты;
    • несвежий белый хлеб.

    Кроме того, диетой разрешается пить некрепкий чай или настой шиповника. Во избежание чрезмерного выделения желчи после холецистэктомии, лучше не употреблять больше 2 литров жидкости в день. В целом диета при удаленном желчном пузыре должна соблюдаться около 2 лет, на протяжении которых идет привыкание органов пищеварения к новой схеме функционирования.

    Что нельзя есть­

    Важно знать, что от образования камней и последующей холецистэктомии помогает ежедневное употребление околог курдючного жира. Однако для человека с удаленным «желчехранилищем» такие рекомендации чреваты. По этой причине соблюдение диеты после холецистэктомии предполагает отказ от жирных жареных блюд. В этой связи среди запрещенных продуктов можно выделить:

    • молочные продукты с высоким процентом жирности;
    • острое и копченое;
    • соленые маринады;
    • субпродукты;
    • сырые овощи;
    • свежий хлеб;
    • сдобные мучные изделия;
    • шоколад;
    • кофе и крепкий чай.

    Меню после удаления желчного пузыря

    Диета после холецистэктомии может быть вполне разнообразной и вкусной. Самый основной набор разрешенных продуктов можно использовать для приготовления особенных блюд. Несколько месяцев после холецистэктомии окажутся сложными, но потом придет облегчение. Можно попробовать следующие варианты примерного меню на каждый день, согласующегося с диетой:

    

    Творожная запеканка с некрепким чаем.

    Безмолочная гречневая каша, сладкий чай.

    Паровые котлетки, овощной протертый суп, ягодный кисель.

    Протертый рисовый суп, запеченное мясо кролика.

    Стакан некислого сока.

    

    Рыба на пару с овощами, чай.

    Рыбные котлеты на пару с пюре из картофеля.

    Рецепты диетических блюд­

    В случае, если камни посредством холецистэктомии устранили недавно, вам все же придется пару месяцев придерживаться строгой диеты. Многих огорчает, что постные супы и паровые овощные (позже мясные) котлеты совсем невкусные, но в умелых руках даже самое простое блюдо может стать изысканным. В соответствии с диетой, питание после операции по удалению желчного пузыря может быть следующим:

    Небольшого размера цветная капуста, ложка сливочного масла, соль.

    Разделенный на соцветия кочан цветной капусты бросить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, после чего вытащить, измельчить до консистенции пюре и снова отправить в кастрюлю. Довести до готовности на медленном огне. Заправить суп ложкой сливочного масла.

    

    Тефтели на пару

    300 г нежирного фарша;

    Тщательно смешать все компоненты, затем сформировать среднего размера шарики. Поместить их в пароварку и готовить около 25 минут.

    Видео

    Информация представленная на сайте носит ознакомительный характер. Материалы сайта не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

    Источник: http://vrachmedik.ru/442-dieta-posle-holecistektomii.html

    Диета после удаления желчного пузыря

    Операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия) занимает в абдоминальной хирургии второе место по распространенности после аппендэктомии. Удаление желчного пузыря кажется чем-то ужасающим. На самом деле после холецистэктомии вполне можно жить полноценной жизнью, но при этом нужно соблюдать диету.

    

    Особенности питания после холецистэктомии

    Желчь, как известно, вырабатывается печеночными клетками. Из печени она продвигается по печеночным протокам. Часть желчи из общего печеночного протока поступает в желчный пузырь. Оставшаяся часть продвигается далее по общему желчному протоку и уже оттуда попадает в 12-перстную кишку.

    Желчь вырабатывается гепатоцитами практически постоянно. Но эта жидкость, по сути, нужна только в процессе пищеварения. Но наш организм так разумно устроен, что выработанная «избыточная» желчь скапливается в желчном пузыре. А когда человек приступает к трапезе — желчь вытекает из пузыря и достигает кишечника, где принимает участие в процессе пищеварения.

    При некоторых заболеваниях желчного пузыря иногда избежать холецистэктомии не удается. В таком случае желчь все также вырабатывается в печени, однако она просто спускается вниз по желчным протокам и нигде не скапливается, ведь резервуара уже нет. Желчь хоть вырабатывается и постоянно, но малыми порциями. Поэтому при обильном приеме пищи такого количества желчи будет недостаточно, чтобы обеспечить полноценное переваривание пищи. Собственно этот аспект и учитывается при составлении лечебной диеты.

    Диета после холецистэктомии подразумевает постепенное расширение рациона. Так, в первые сутки после операции пациенту назначают голод, на 2-4е сутки — лечебную диету №0а, на 5-7е сутки — диету №1 хирургическую. Со второй недели послеоперационного периода и в течение 1,5-2 месяцев больному следует придерживаться диеты №5. И только спустя несколько месяцев после операции можно попробовать перейти на общий диетический стол №15, при этом конечно нужно соблюдать особенности питания при удаленном желчном пузыре.

    Диета в первые дни после удаления желчного пузыря

    Первые сутки после операции подразумевают абсолютный голод. Пациенту даже нельзя пить, только смочить губы водой при сильной жажде. На вторые-четвертые сутки больному врач назначает диетический стол №0а. Это значит, что больному уже можно пить воду. Да и в целом диета представлена в основном жидкими и полужидкими блюдами. Разрешенные блюда при диетическом столе №0а:

    
    • Вода негазированная;
    • Отвар шиповника;
    • Кисель из сладких ягод, сухофруктов;
    • Черный, зеленый чай (главное некрепкий);
    • Кефир 1-процентный;
    • Разбавленный натуральный сок (яблоки, тыква, свекла);
    • Фруктовое желе.

    Обратите внимание! Главное условие диеты после холецистэктомии — это дробное и, что немаловажно, регулярное питание. Есть необходимо шесть раз в сутки, интервал между приемами еды должен быть три часа. Такие правила придуманы неспроста, ведь частый прием пищи препятствуют застою желчи. Объем порции пищи на один прием — помл. Пища должна быть теплой. Употребление холодной пищи может приводить к появлению диспепсических нарушений и болей в животе.

    После холецистэктомии пациенту нужно стараться есть каждый день в одинаковое время. Этого же постулата стоит придерживаться и в последующем, пусть это войдет в привычку. Употребление пищи по расписанию наладит процесс синтезирования желчи и ее хранения в желчных протоках. Это скажется лучшим образом на процессе пищеварения.

    Питание на пятые-седьмые сутки после холецистэктомии

    На пятые-седьмые сутки после операции медики рекомендуют переходить больному на диетический стол №1. В придачу к ранее используемым блюдам в рацион добавляют подсушенный хлеб, сухарики и галетное печенье по типу «Мария», жидкие протертые крупяные каши, пюре из незапрещенных овощей, суфле из нежирного мяса и рыбы, несладкий творог и другие молокопродукты, протертые через сито супы, приготовленные на воде (можно добавить немного сливочного масла), белковый омлет.

    • 8.00 — жидкая протертая овсянка, паровой омлет, чай;
    • 11.00 — творог 0-процентный, отвар шиповника;
    • 14.00 — суп слизистый с манкой, суфле из курятины, компот;
    • 17.00 — пюре из говядины, отвар из шиповника;
    • 20.00 — суфле из белой рыбы, а также жидкая рисовая каша;
    • 22.00 — отвар шиповника.

    Важно выпивать в день около полутора-двух литров жидкости, в том числе негазированной воды.

    Питание с восьмого дня после операции

    Если за спиной у пациента уже миновала неделя послеоперационного периода, значит, пора переходить на лечебную диету №5. Придерживаться такого питания врачи рекомендуют как минимум в течение 1,5-2 месяцев. Пищу готовят путем отваривания или на пару. Есть необходимо шесть раз в день и стараться ежедневно придерживаться расписания приема пищи. При этом за сутки нужно выпивать около полутора литра жидкости.

    

    Разрешенные блюда при лечебной диете №5:

    • Нежирные мясо и рыба в виде мягкого суфле, отварных кусочков, паровых котлет, тефтелей;
    • Паровой омлет (обязательно нужно удалить яичный желток перед готовкой);
    • Овощные, крупяные, а также молочные легенькие супы;
    • Крупяные хорошенько протертые каши, которые можно готовить исключительно на воде или молоке;
    • Овощные пюре (в т.ч. из картофеля);
    • Паровые творожные запеканки;
    • Разбавленные фруктовые кисели, соки;
    • Тушеные овощи;
    • Запеченные яблоки;
    • Подсушенный хлеб, сухарики, галетное печенье по типу «Мария»;
    • Макароны твердых сортов.

    Для диеты №5 характерно сниженное содержание жира (с абсолютным исключением тугоплавких жиров) и ограничение содержания углеводов. При этом количество белка в еде остается нормальным.

    Примерное меню на день при диете №5:

    • 8.00 — паровой омлет, гречневая каша, чай;
    • 11.00 — творог 5-процентный, отвар шиповника;
    • 14.00 — суп овсяный с дозволенными овощами, суфле из протертой вареной говядины;
    • 17.00 — запеченное яблоко;
    • 20.00 — сваренная белая рыба куском, тыквенное пюре;
    • 22.00 — ягодный кисель.

    Длительность пребывания на диете №5 определяется врачом с учетом переносимости такого лечебного питания и состояния здоровья. Одним пациентам медики рекомендуют питаться по системе диетического стола №5 в течение 1,5-2 месяцев, другим пациентам — в течение целого года. После этого, если отсутствуют противопоказания, постепенно можно расширять меню. Но при этом необходимо придерживаться основных принципов питания диетического стола №5, а также избегать запрещенных продуктов.

    После перехода на общий стол человеку уже можно есть нежирные щи, рассольники и свекольники, ненаваристые бульоны, приготовленные на курятине, паровые тефтельки и котлетки. Существует множество рецептов интересных блюд из разрешенных продуктов. Стоит приложить немного усилий и рацион станет разнообразным и вкусным!

    

    Какие фрукты можно есть после холецистэктомии

    Отсутствие желчного пузыря не является препятствием к употреблению любимых многими фруктов и ягод. Но стоит отметить, что некоторые фрукты все же находятся под запретом. Это, прежде всего, фрукты и ягоды кислых сортов, а также усиливающие брожение в кишечнике (виноград). Но даже после удаления желчного пузыря все так же можно продолжать лакомиться такими фруктами как:

    В первые недели после холецистэктомии вышеперечисленные фрукты и ягоды можно без опасений употреблять в виде желе, киселей и компотов. Особенно хорошо переносятся в этот период запеченные яблоки. Приблизительно спустя месяц эти фрукты можно есть без кулинарной обработки, в сыром виде.

    Продукты, находящиеся под запретом

    После удаления желчного пузыря организму приходится приспосабливаться к изменившимся условиям, соответственно процесс пищеварения также претерпевает изменения. Эти нюансы необходимо учитывать, некоторые продукты питания ухудшают процесс пищеварения и способны вызывать диспепсические явления и боли в животе. После холецистэктомии стоит избегать таких продуктов:

    • Жареные кушанья;
    • Жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
    • Копчености, консервы;
    • Мясные бульоны;
    • Тугоплавкие жиры (это жиры животного происхождения, в т.ч. сало);
    • Специи, пряности (рекомендуется ограничение соли в еде);
    • Соленья;
    • Мороженое и любые другие холодные продукты (вызывают сильную боль в животе вследствие спазма сфинктера Одди);
    • Напитки газированные и алкогольные;
    • Субпродукты;
    • Грибы;
    • Бобовые;
    • Кислые фрукты, ягоды;
    • Свежая выпечка;
    • Орехи, семечки;
    • Яичные желтки;
    • Кофе, какао и какаопродукты.

    Григорова Валерия, врач, медицинский обозреватель

    5,067 просмотров всего, 6 просмотров сегодня

    Похожие записи
    Индюшатина: польза и вред диетического мяса
    Камбала: польза и вред
    Пальмовое масло: вред или польза
    • Аллергология (43)
    • Андрология (103)
    • Без рубрики (1)
    • Болезни сосудов (20)
    • Венерология (62)
    • Гастроэнтерология (150)
    • Гематология (36)
    • Гинекология (111)
    • Дерматология (118)
    • Диагностика (143)
    • Иммунология (1)
    • Инфекционные болезни (136)
    • Инфографика (1)
    • Кардиология (56)
    • Косметология (182)
    • Маммология (16)
    • Мать и дитя (169)
    • Медицинские препараты (307)
    • Неврология (120)
    • Неотложные состояния (82)
    • Онкология (59)
    • Ортопедия и травматология (108)
    • Оториноларингология (82)
    • Офтальмология (42)
    • Паразитология (31)
    • Педиатрия (155)
    • Питание (382)
    • Пластическая хирургия (9)
    • Полезная информация (1)
    • Проктология (56)
    • Психиатрия (66)
    • Психология (27)
    • Пульмонология (58)
    • Ревматология (27)
    • Сексология (24)
    • Стоматология (41)
    • Терапия (77)
    • Урология (98)
    • Фитотерапия (21)
    • Хирургия (90)
    • Эндокринология (97)

    Информация предоставляется с целью ознакомления. Не занимайтесь самолечением. При первых признаках заболевания обратитесь к врачу. Имеются противопоказания, необходима консультация врача. Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 18 лет.

    Источник: http://okeydoc.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya/

    Диета после удаления желчного пузыря

    Диета после удаления желчного пузыря

    Важное значение для реабилитации пациента имеет диета после удаления желчного пузыря, так как хирургическая операция создает некую разлаженность функциям организма.

    Ценность соблюдения диеты

    Щадящий список продуктов становится главным правилом для поддержания здоровья человека, перенесшего холецистэктомию, в результате которой удаляется желчный пузырь. Этот орган похож на упругий мешок, который накапливает, как в резервуар, запас желчи, поступающей из находящейся рядом печени для дальнейшей обработки пищи. Участвуя в процессах пищеварения, желчь выводится не только в пузырь, но и в двенадцатиперстную кишку.

    Образование камней

    Желчь содержит сложные вещества, в том числе высокий процент холестерина. При долговременной задержке желчи в пузыре холестерин выпадает в осадок и накапливается, постепенно превращаясь в маленькие камешки (песок). Это происходит из-за наследственного сбоя в обмене веществ, несистематического питания, малых физических нагрузок.

    Камни могут расти несколько лет. Под их тяжестью пузырь растягивается, повышается риск травмирования органа и проникновения инфекции.

    Кроме того, камни, не имея возможности выхода из органа, создают пролежни стенок. На нарушение работы резервуара для желчи организм нередко реагирует болевыми приступами. Подобные случаи являются показанием к холецистэктомии.

    Особенности прохождения желчи после операции

    После проведения холецистэктомии структура желчи меняется из-за снижения количества ферментов, отвечающих за переработку жиров. Постоянной разгрузке протоков может помочь только частое умеренное употребление пищи. Когда диета после операции по удалению желчного пузыря игнорируется, то протоки забиваются каменными отложениями.

    Основа питания – снижение потребления жирной пищи, которая может создать опасную нагрузку на организм, а также регулярное освобождение протоков для профилактики появления камней.

    Первые дни

    В течение суток

    Прооперированный пациент должен точно выполнять указания доктора в первые дни: диета после удаления желчного пузыря сначала состоит только из минеральной негазированной воды или отвара шиповника на протяжении суток.

    диета в первые дни

    Перед этим первые четыре часа не допускается никакое питье, в это время разрешается протирать губы тампоном, смоченным водой, и делать полоскания травяными отварами или настоями. Запрет на еду связан с созданием благоприятных условий для адаптации организма, которому необходимо восстановить образование желчи и обмен веществ.

    Через 36 часов

    Когда пройдет полтора дня после операции, разрешается пить слабый чай без сахара, кефир. Суточное питье составляет не более 1,5 л.

    На третий день

    Можно есть протертые супы с нежирной сметаной, пюре из картофеля и других овощей, рыбную запеканку, омлет без желтков, фруктовый мусс, сок яблочно-тыквенный. На протяжении 24 часов нужно питаться 8 раз мелкими порциями.

    диета в первые дни

    На пятые сутки

    К диете добавляется немного подсохший хлеб, сухое печенье, сухари. В общей сложности мучная пища составляет в сутки не более 100 г.

    На шестой день

    Теперь питание, помимо указанного выше, включает в себя:

    • протертые каши с небольшим количеством молока (пшеничные, гречневые, овсяные);
    • очень мелко порезанное отварное мясо;
    • овощное пюре;
    • нежирный творог.

    Если соблюдать лечебное питание после удаления желчного пузыря, первые дни будут использоваться организмом для успешного восстановления.

    диета в первые дни

    С 8 по 45 день

    Выдержав диетотерапию первых дней, пациент уверенно идет на поправку, помня о том, что пища должна быть нежирная, а ее приемы дробные, мелкими порциями. Для последующего поддержания организма пациент последовательно соблюдает необходимое питание после удаления желчного пузыря первый месяц или полтора.

    Рацион со временем расширяется дополнительными продуктами и в общем виде выглядит так:

    • вымоченная в молоке сельдь;
    • отварная рыба и мясо;
    • тушеные кабачки, морковь;
    • супы и пюре из картофеля, других овощей;
    • жидкие молочные каши;
    • паровой творожный пудинг;
    • тефтели;
    • взбитые белки яиц на пару;
    • фруктовые кисели, соки.

    Когда пройдет полтора месяца

    Организм освоил строгое потребление продуктов, затем врачом назначается диета 5 после удаления желчного пузыря, при которойсоблюдается 5-разовый прием пищи. В меню исключается жареное, острое, сладкое, с очень специфическим запахом и нестандартными сочетаниями ингредиентов. Также запрещается фасоль, бобы, чечевица, горох, орехи, сухофрукты.

    Еда должна подаваться в теплом виде. Под запретом находятся: мороженое, газированная вода, напитки с любым содержанием алкоголя.

    диета при удалении желчного пузыря

    Рекомендуется принять к сведению следующее питание после удаления желчного пузыря после месяца:

    • жидкие супы;
    • гарниры (протертые вареные крупы; стушенные, приготовленные на пару овощи);
    • творог, квашеная капуста, фрукты, ягоды;
    • нежирные мясные блюда (тефтели, фрикадельки, запеченный фарш, голубцы, паровые котлеты);
    • рыба тушеная, вареная;
    • молочная продукция, омлет;
    • белый не очень мягкий хлеб;
    • вареные яйца (есть осторожно, так как подходят не всем);
    • напитки (чай, травяные настои, компоты, соки, морсы, молоко), по желанию можно добавить мед;
    • арбузы, дыни, тыква.

    Врач может корректировать добавление или исключение некоторых продуктов, что зависит от особенностей больного и его состояния, однако общее правило, как и прежде, едино для всех: дробное питание, пища должна быть нежареной, нежирной, теплой, негрубой, со «спокойными» вкусовыми ощущениями.

    Как пример рекомендуется диета на неделю после удаления желчного пузыря:

    Понедельник

    1-й прием пищи. Каша пшенная молочная, творог, кофе.

    2-й прием. Отруби, компот.

    3-й. Протертый суп из рисовой крупы, котлета, вермишель отварная, чай.

    4. Салат из протертых фруктов, сыр, хлебцы.

    5. Пудинг творожно-тыквенный, тефтели, картофельное пюре, жидкий кисель.

    Вторник

    1. Омлет без желтков из двух яиц, каша гречневая, кофе.

    2. Творог, морс ягодный.

    3. Овощной суп, мясо, рис протертый, отвар шиповника.

    4. Салат морковно-свекольный, яблочный компот.

    5. Рыба вареная, тыквенное пюре, чай.

    диета при удалении желчного пузыря

    Среда

    1. Овсянка, сыр, кофе.

    2. Печеное яблоко, сыр, сухари, жидкий молочный кисель.

    3. Рисовый суп, тефтели, кабачковое пюре, морс из кураги.

    4. Сухое печенье, компот.

    5. Сельдь, вымоченная в молоке; тушеная цветная капуста, чай.

    Четверг

    1. Творожная запеканка, фрикадельки, кофе.

    2. Груша печеная, нежирный творог, морс.

    3. Молочный суп, вареные овощи, компот из яблок.

    4. Сухари, сыр, сок.

    5. Треска, вареная морковь, чай с молоком.

    Пятница

    1. Пшенная каша, несладкий творожный десерт с фруктами, кофе.

    2. Йогурт питьевой, помидор, компот брусничный.

    3. Суп рисовый, фрикадельки, тушеная брокколи, черничный кисель.

    4. Мармелад, сухари, кисель.

    5. Котлета из камбалы, яблочно-тыквенная запеканка, чай.

    диета при удалении желчного пузыря

    Суббота

    1. Каша молочная кукурузная, сыр, кофе.

    2. Отруби, огурец, чай.

    3. Овощной суп с ячкой, отварное мясо, салат из свеклы, яблочный компот.

    4. Сырники, заправленные сметаной, морс.

    5. Рыба, картофель протертый, кисель.

    Воскресенье

    1. Творог, каша рисовая, кофе.

    2. Мандарины, йогурт, сыр, компот.

    3. Суп овощной, котлета, макароны, компот брусничный.

    4. Пудинг рисовый, сухари, морс.

    5. Рагу из капусты и кабачков, яблоко, кисель.

    Диета на неделю после удаления желчного пузыря является довольно разнообразной, но может заменять одни продукты на другие по согласованию с врачом.

    Запрещенные продукты

    Как подчеркивалось выше, должны быть исключены продукты, опасные для человека после перенесения холецистэктомии.

    Если говорить подробнее, то в первую очередь к ним относятся: баранина и свинина; утка и гусь; какаосодержащие продукты; копченое, соленое, маринованное и консервированное; алкогольная продукция; жирные колбасы; острые приправы, специи; пирожные.

    Кроме того, питание после удаления желчного пузыря через месяц подразумевает запрещение таких раздражающих овощей, как лук, чеснок, редиска, редька. Противопоказаны грибы и бульоны на их основе. Колбасы и сосиски нарушают движение желчи по протокам, поэтому их не следует употреблять.

    Нужно обходить стороной майонезы, кетчупы, полуфабрикаты, так как они содержат вредные добавки даже для здорового организма. В составе субпродуктов (легких, сердца, почек, вымени, рубцов, печени) находится высокий уровень холестерина, то есть жира, из-за чего они не могут присутствовать в диете.

    Травяные настои, напитки

    Очень полезно, когда диета после операции по удалению желчного пузыря сопровождается применением целебных травяных настоев из шиповника, ромашки, росторопши, березовых почек и листьев, кукурузных рылец и других.

    Шиповник

    Плоды шиповника заваривают в термосе и пьют как чай.

    Ромашка

    Цветки ромашки можно покупать в пакетиках и заваривать. При употреблении разрешается добавлять мед.

    Росторопша

    Семена росторопши заваривают и пьют по полстакана 3 раза в течение суток. Органичной добавкой в равных частях может служить мята.

    Березовые почки и листья

    Необходимо настаивать в течение часа и принимать до еды несколько раз в день по 100 г.

    Кукурузные рыльца

    Так называются волоски из початков, которые можно заварить, как чай, дать постоять и пить, как микстуру, по столовой ложке 4раза в день.

    Сбор фитогастрол

    Травяная комбинация содержит пять компонентов, продается в фильтр-пакетиках. Следует употреблять по полстакана в несколько приемов за сутки.

    Лечебные напитки

    Питаясь по диете, необходимо обязательно употреблять чаи из ромашки, яблок, урюка, барбариса, шиповника, кураги.

    Профилактическими и восстанавливающими свойствами обладают лечебные минеральные воды Ессентуки №№ 4 и 20, Смирновская, Нафтуся, Славяновская, которые пьют теплыми до еды 3 раза в сутки 30 дней, далее – перерыв 3 месяца.

    Для нормализации движения желчи по протокам остается прежним суточный объем потребляемой жидкости: полтора – два литра.

    Памятка

    Аккумулируя всю информацию о том, какое необходимо питание после операции по удалению желчного пузыря, следует сделать акцент на следующие моменты:

    • нужно как можно чаще разнообразить меню в пределах разрешенных блюд;
    • все блюда и напитки должны быть теплыми;
    • продукты в меню паровые, вареные, тушеные, запеченные;
    • предусмотрено 5-разовое питание небольшими порциями в одно и то же время (например, каждые три часа);
    • необходимо регулярно устраивать рыбные дни из трески, пикши, наваги, хека, щуки, камбалы;
    • с пищей нужно употреблять небольшое количество белого хлеба;
    • чтобы кислые и сладкие фрукты и ягоды не причиняли дискомфорт, лучше их варить в виде компотов, киселей или запекать;
    • при обработке пищи необходимо разделывать ее на мелкие кусочки, соль использовать по минимуму, предпочтительнее – морскую;
    • нужно съедать в неделю не более 2–3 яиц, по одному в выбранные дни. Если эта пища вызывает болевые ощущения, то лучше не рисковать;
    • при диарее (поносе) или запоре не следует есть молочное, пить кофе. Своевременная консультация врача поможет нормализовать состояние;
    • при сопутствующих заболеваниях исключают соответствующие продукты из разрешенного списка;
    • требуется контролировать вес, но знать меру. За 2 часа перед сном нужно выпить 200 г кефира или заменить его на хлебец;
    • нельзя полностью отказываться от жиров, так как они участвуют в регулировании обмена веществ в организме. Поэтому растительное и сливочное масло должно присутствовать в питании в небольших объемах;
    • запрещены диеты для похудения, так как они оказывают серьезную нагрузку на печень. При строго подобранной пище лишние килограммы и так не будут задерживаться в теле;
    • требуется больше двигаться, ходить в бассейн, заниматься йогой, пилатесом, овладеть техникой правильного дыхания.

    диета при удалении желчного пузыря

    Необходимо, чтобы диета воспринималась не как обуза, а как здоровый образ жизни, помощь организму. Тогда отлаженное питание перейдет в привычку, которая станет защитой от любых осложнений.

    Читайте также по данной теме:

    Копирование информации разрешено только с указанием ссылки на источник.

    Источник: http://antirodinka.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzirya

    Питание после операции на желчном пузыре

    Любая операция (особенно с удалением какого-либо органа) на органах пищеварения сказывается на функционировании нашего организма. Возникают перемены, которые требуют изменений предшествующего хирургическому вмешательству образа жизни. Пациентам следует упорядочить свой режим, психоэмоциональные и физические нагрузки и, конечно же, питание.

    Ни один из множества органов нашего тела не пребывает в бездействии. Все они выполняют свои уникальные функции, которые необходимы для отлаженной и скоординированной работы всего организма в целом. Так, желчному пузырю присущи:

    • резервуарная функция (в межпищеварительную фазу пузырь способен накопить в себе до 100 мл желчи);
    • концентрационная способность (из поступившей из печени желчи устраняется вода, поэтому желчь концентрируется в 10 раз);
    • обеспечение стерильности желчи (в слизистой оболочке пузыря вырабатываются специальные вещества с антиинфекционной активностью);
    • сократительная функция (при поступлении пищи пузырь сокращается, способствуя порционному поступлению желчи в двенадцатиперстную кишку).

    Удаление желчного пузыря, или холецистэктомия, ведет к утрате всех перечисленных функций, что, безусловно, негативно сказывается на пищеварении. Чтобы постоперационные нарушения были минимальными, нужно кардинальным образом трансформировать привычное питание.

    Питание в ранний послеоперационный период

    Хотя лапароскопические операционные методики существенно облегчили реабилитацию больных, но все же сразу после операции, выполненной на желчном пузыре, следует придерживаться определенной этапности в питании.

    В первый день больным показано голодание. В последующие 5–7 дней им назначаются особые хирургические диеты (№ 0а, № 1а, № 1б), их выбор определяется видом и объемом произведенного вмешательства, тяжестью состояния, наличием осложнений. Данные диеты соответствуют следующим лечебным принципам:

    • максимальная разгрузка и щажение пищеварительных органов (вся пища жидкая, протертая, полужидкая или желеобразная);
    • включают наиболее легко усваиваемые белки, углеводы, жиры (слизистые крупяные бульоны, рисовый отвар со сливочным маслом, протертые каши, белковые омлеты, суфле из рыбы или мяса без сухожилий, муссы, протертый обезжиренный творог, растительные масла, сливочное масло);
    • количество жидкости и витаминов повышено за счет процеженных компотов, жидких ягодных киселей, отвара шиповника, разведенных сладкой водой фруктово-ягодных соков, фруктовых желе;
    • соль значительно ограничивается (до 1–5 г в сутки);
    • пищу можно есть лишь малыми порциями;
    • запрещены очень холодная и очень горячая пища;
    • исключаются все жирные и жилистые сорта мяса, птиц, рыбы, щи, борщи, крепкие бульоны и отвары, консервы, молочные продукты с большой кислотностью и высокой квотой жиров, пшено, бобовые, перловка, грубоволокнистые овощи, грибы, черный хлеб, семечки, орехи, острые и соленые закуски, напитки с газом, черный кофе, алкоголь.

    Поскольку эти рационы дефицитны по количеству основных питательных веществ, их нередко дополняют специальными лечебными смесями для искусственного питания (Нутрикомп, Пептамен, Клинутрен, Нутризон, Нутридринк и др.). Они свободно продаются во многих аптеках, а по вкусу похожи на молочные коктейли или разведенное сухое молоко.

    Питание в ближайшие месяцы после операции

    После выписки в последующие 2 месяца пациентам советуют придерживаться принципов диеты № 5а. Она:

    • содержит нормальное количество всех основных питательных субстратов;
    • подразумевает дробный режим питания;
    • придерживается принципа максимального щажения (химического, температурного, механического) пищеварительных органов, поэтому все продукты измельчают или протирают (кроме отварной рыбы, которую из-за ее нежной структуры можно подавать целым куском без кожи);
    • разрешает лишь готовку на пару и отваривание;
    • количество допустимой соли увеличивается до 8 г;
    • запрещает большинство тех же продуктов, что и упомянутые хирургические диеты;
    • в отличие от хирургических рационов разрешаются вегетарианские супы с протертыми овощами, молочные супы с протертыми крупами, подсушенный белый хлеб, овощные пюре и суфле, тертые свежие овощи, вермишель, соусы на крупяных и овощных отварах или молоке.

    Но, к сожалению, не все пациенты спокойно переносят такое питание. У них наблюдаются вздутие живота, боли в верхних отделах живота, эпизоды поносов. Эти явления могут быть ассоциированы с избыточным желчевыделением. Тогда следует попытаться максимально уменьшить жировую квоту рациона за счет ограничения жиров растительного происхождения и исключения животных тугоплавких жиров, а также устранить сахар, содержащие его блюда, свежие овощи.

    Питание в поздний послеоперационный период

    При удовлетворительных темпах постоперационной реабилитации в дальнейшем пациентам можно расширить свой рацион. Блюда разрешают не только отваривать, но и тушить, и запекать. Измельчению подвергают лишь жилистое мясо и грубоволокнистые овощи. Допускаются черный хлеб, сырые фрукты и овощи. Сохраняется частый режим (каждые 4 часа) приемов пищи для равномерной нагрузке на пищеварительные органы.

    Если у пациентов подтверждается застой желчи в оставшихся желчных протоках, то им советуют осторожно увеличить количество употребляемого растительного масла, белковых продуктов (рыба, яичные белки, постное мясо, творог), плодов и овощей, добавить пшеничные отруби.

    Однако пациентам следует прислушиваться к потребностям организма. Ведь после холецистэктомии может существенно меняться переносимость пищи. У многих в своеобразный черный список попадают доселе переносимые:

    • овощи с повышенным содержанием эфирных масел (редис, зеленый лук, редька, белокочанная капуста, репчатый лук и др.);
    • какао и шоколад;
    • мороженое;
    • молоко (особенно сырое);
    • майонез;
    • консервы;
    • кислые ягоды;
    • сдоба;
    • алкоголь.

    Зато у отдельных больных не возникает никаких жалоб после употребления яичных желтков и растительных масел, хотя до операции данные продукты провоцировали у них боли и поносы. Поэтому пациентам следует не просто слепо соблюдать общие диетические рекомендации, но и учитывать свои индивидуальные особенности.

    Телепередача «Линия здоровья» на тему «Жизнь без желчного пузыря»:

    Источник: http://food-tips.ru/pitanie-posle-operacii-na-zhelchnom-puzyre/

    Published by admin